Navratri Vrat Recipe : कुछ ही दिनों में नवरात्रि प्रारंभ होने जा रही है। ऐसे में अधिकतर लोग नवरा‍त्र के 9 दिनों का उपवास रखते है। यदि आप भी नवरात्रि का व्रत रखते है और व्रत के लिए कुछ स्पेशल व्यंजन बनाने की सोच रहे हैं तो आज हम आपको फलाहार में खाने वाले नाश्‍ते की एक आसान रेसिपी के बारें में बताने जा रहे है। वैसे, तो नवरात्रि के व्रत में सब से ज्‍यादा चटपटा खाने का मन होता है। मगर फलाहार में कहां चटपटा स्‍वाद होता है। लेकिन थोड़ा सा एक्सपेरिमेंट किया जाए तो आप नवरात्रि के व्रत में भी चटपटा खाने की इच्‍छा को पूरा कर सकती हैं। तो आइए जानते है व्रत में रोस्टी बनाने का असान तरीका…

व्रत चटनी के लिए

• 1/2 cup दही
• 1/2 tsp सेंधा नमक
• 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
• 1 कटी हुई हरी मिर्च
• 2 tbsp मूंगफली पाउडर
• धनिया

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व्रत रोस्टी के लिए

• 3 उबले हुए आलू
• 1 cup समा चावल
• 1/2 cup दही
• 2 कटी हुई हरी मिर्च
• 1 tsp कसा हुआ अदरक
• 1/2 tsp काली मिर्च पाउडर
• 1/2 tsp सेंधा नमक
• 2 tbsp मूंगफली पाउडर
• 1 tbsp नीच नारियल
• 1 pack Eno Fruit Salt
• तलने के लिए घी

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चटनी बनाने के लिए

• इंस्टेंट व्रत की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले 1/2 कप दही लें।
• अब दही में 1/2 टीस्पून सेंधा नमक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और 2 टीस्पून भुनी हुई मूंगफली का पाउडर डालें।
• अब बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाले और सब कुछ अच्छे से मिला ले।
• अब आपकी हेल्दी और टेस्टी फास्ट चटनी तैयार है।

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व्रत (फास्ट) टेस्टी रोस्टी रेसिपी (Navratri Vrat Recipe)

• व्रत रोस्टी बनाने के लिए सबसे पहले 3 उबले और छिलके वाले आलू लें।
• अब सभी आलू को मेसेंजर से मसलें और चिकना मेस तैयार करें।
• अब 1 कप भीगे हुए समा चावल लें (1 कप समा चावल लें और इसे 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें और 2 घंटे बाद अतिरिक्त पानी निकाल दें)।
• अब एक ग्राइंग जार लें और इसमें भिगोए हुए चावल डालें।
• अब इसमें 2 टेबलस्पून पानी, 1/2 कप दही डालें और अच्छी तरह से ब्लेंड करके एक महीन पेस्ट तैयार करें।
• अब तैयार पेस्ट को मसले हुए आलू के बाउल में ट्रांसफर करें।
• अब इसमें 2 कटी हुई हरी मिर्च, 1 टीस्पून कद्दूकस किया हुआ अदरक, 1/2 टीस्पून काली मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून सेंधा नमक, 2 टीस्पून मूंगफली पाउडर डालें और 1 बड़ा चम्मच नारियल का पाउडर डालें।
• अब बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाले, और सब कुछ अच्छे से मिला कर एक चिकना घोल तैयार करे।
• अब इसमें 1 पैक इनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं और इसे सक्रिय करने के लिए इसमें 1 टीस्पून पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• अब धीमी आंच पर एक छोटा पैन / तवा रखें और घी के साथ पैन को गर्म करें और इसे गर्म करें।
• अब 3-4 बड़ा चम्मच बेटर डाले
• अब ढक्कन बंद करें और धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अब 2 मिनट के बाद इसे चेक करें और दूसरी तरफ से फ्लिप करें।
• अब फिर से ढक्कन बंद करें और 1 मिनट तक पकाएं।
• अब आपकी व्रत की रोटी अच्छी तरह से भुन जाए और एक प्लेट में स्थानांतरित हो जाए।
• अब अगर आप इस बैटर के लिए अप्पे बनाना चाहते हैं तो अप्पे पैन को धीमी आंच पर रखें।
• अब पैन को घी और गर्म करें।
• अब अप्पे पैन में बैटर डालें और ढक्कन बंद करके 1.5 मिनट तक पकाएँ।
• 1.5 मिनट के बाद सभी अप्पे को दूसरी तरफ पलटें और 1 मिनट तक पकाएं।
• अब आपके व्रत रोस्टी और व्रत अप्पे तैयार हैं और आप उनका आनंद ले सकते हैं।

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