Navratri Special Recipe : शारदीय नवरात्रि (15 अक्टूबर 2023) का शुभारंभ होने जा रहा है। इस नवरात्र में मां दुर्गा की पूजा-अर्चना और व्रत का काफी महत्व होता है। कई लोग नवरात्रि के पूरे 9 दिनों तक व्रत रखते हैं। आमतौर पर लोग इन दिनों में सिर्फ़ फलाहार खाते हैं, लेकिन इसके बावजूद यह एक सामान्य खाना हो जाता है। जैसे कि कुट्टू की पूरी, परांठा या साबूदाने की खिचड़ी आदि।
आज हम आपके लिए कुछ अलग और स्वादिष्ट व्रत की रेसिपी लेकर आए हैं- वो है सेब की खीर। ये सेब और दूध से बनी एक स्वादिष्ट मिठाई है, जो पारंपरिक खीर से थोड़ी अलग होती है। सेब की खीर बनाने के लिए सेब को पहले पकाया जाता है और बाद में पकाई हुई दूध की रबड़ी के साथ मिलाया जाता है। आइए जानते है इसको बनाने का आसान तरीका…
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सामग्री सेब के खीर के लिए (Navratri Special Recipe)
- आधा किलो सेब
- 1 लीटर दूध
- 100 ग्राम शक्कर
- 2 बड़े चम्मच पीसे हुए काजू
- 02 बड़े चम्मच किशमिश
- 1/2 छोटा चम्मच पिस्ता
- 1/2 चम्मच हरी इलाइची पाउडर
- चुटकी भर बेकिंग सोडा
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विधि (Navratri Special Recipe)
- सबसे पहले सेब को धोकर छील लें और बीज वाला हिस्सा अलग कर दें।
- इसके बाद सेब का गूदा कद्दूकस कर लें।
- अब एक भारी तले वाले बर्तन में दूध को उबा लें उबाल आने पर उसे चलाएं और तब तक पकाएं, जब तक वह आधा न रह जाए।
- अब दूध में बेकिंग सोडा डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
- उसके बाद दूध में कद्दूकस किया हुआ सेब डाल दें और चलाते हुए दूध के गाढ़ा होने तक पकाएं।
- खीर के गाढ़ा होने पर उसमें शक्कर और मेवे मिला दें और चलाते हुए 2-3 मिनट तक पकाएं।
- उसके बाद इलायची पाउडर मिला दें और गैस बंद कर दें।
- आपकी सेब की खीर तैयार है।
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