Methi Malai Paneer Recipe: वैसे मथी का सेवन तो हर किसी को करना चाहिए। इसके अनेक फायदे होते हैं। मेथी का उपयोग कई तरह से किया जाता है। कई लोग मेथी की भाजी, पराठे, पकौड़े और सब्जी खाना पसंद करते है। लेकिन बहुत कम लोग ही है जो मेथी मलाई पनीर (Methi Malai Paneer) के बारे में जानते है। इसे बनाना जितना आसान है उतना बेस्ट इसका स्वाद भी है। एक बार कोई मेथी मलाई पनीर (Methi Malai Paneer) का स्वाद ले लेता है तो वह इसे कभी भूल नहीं पाता है। आज हम आपको मेथी पनीर मलाई (Methi Malai Paneer) को एकदम आसान तरीके से बनाने के बारे में बता रहे हैं। जिससे आप अपने परिवार की जमकर तारीफ पाएगे और अनोखे स्वाद का अनुभव भी कर पाएंगे। तो चलिए जानते है किस तरह बनती है ये रेसिपी ….
मेथी मलाई पनीर के लिए सामग्री
- For Soak Methi Leaves
- 2 cups fresh Fenugreek leaves, ताजा मेथी के पत्ते
- 2 cups Water, पानी
- Salt to taste, नमक स्वादानुसार
पेस्ट के लिए
- 15-18 Cashewnut, blanched, काजू
- 3 medium size Onion, roughly chopped, प्याज
- 2 cups Water, पानी
- 1 tsp Sugar, चीनी
ग्रेवी बनाने के लिए
- 1 ½ tbsp Ghee, घी
- ½ inch Cinnamon stick, दालचीनी
- 1 Green cardamom, हरी इलायची
- 2 Cloves, लॉन्ग
- 8-10 Black peppercorns, काली मिर्च के दाने
- 1 Bayleaf, तेजपत्ता
- Prepared paste, तैयार पेस्ट
- ½ inch Ginger, slice, अदरक
- 2 Green chilli, (into half), हरी मिर्च
- ½ cup Water, पानी
- 1 cup Curd, beaten, दही
- 1 cup Water, पानी
- Salt to taste, नमक स्वादानुसार
मेथी पनीर के लिए
- 1 tbsp Ghee, घी
- ½ tsp Cumin seeds, जीरा
- A pinch of asafoetida, हींग
- Fenugreek leaves, soaked, chopped, ताजा मेथी के पत्ते
- ½ tsp Sugar, चीनी
- ½ tsp Turmeric powder, हल्दी पाउडर
- ¼ tsp Degi red chilli powder, देगी लाल मिर्च पाउडर
- 250 gms Paneer, पनीर
- Prepared Gravy, तैयार की हुई ग्रेवी
- 1 tbsp fresh Cream, ताजा क्रीम
तड़के के लिए
1 tbsp Oil, तेल
2 dry Red chilli, सुखी लाल मिर्च
गार्निश के लिए
- Coriander leaves, धनिया पत्ता
- Chilli oil, मिर्च का तेल
नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Methi Malai Paneer Recipe)
Source- Chef Ranveer Brar
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