Janmashtami Prasad Recipe: हिंदू धर्म में कृष्ण जन्माष्टमी का त्योहार बढ़े ही धूमधाम से मनाया जाता है। मान्यता है कि श्रीकृष्ण विष्णु के आठवें अवतार हैं। इस दिन श्रीकृष्ण की पूजा-अर्चना की जाती है। इस बार जन्माष्टमी का त्योहार 6 या 7 सितंबर को मनाया मनाया जाएगा। इस दिन नंदलाल कन्हैया को माखन से लेकर पंचामृत तक का भोग लगाया जाता है। जन्माष्टमी का भोजन से गहरा संबंध है क्योंकि भगवान कृष्ण को भोजन बहुत प्रिय था। इस पवित्र दिन पर बहुत सारे प्रसाद तैयार किए जाते हैं। उसी में पंजीरी एक ऐसा भोग है जिसे भगवान को भोग के रूप में लगाया जाता है। पंजीरी बनाना बहुत आसान है लेकिन आप इस बार जन्माष्टमी के मौके पर धनिया पंजीरी बनाकर प्रसाद में थोड़ा ट्विस्ट दे सकते हैं। इसमें खूब सारे ड्राई फ्रूट्स और घी से मिलाकर बनाया जाता है। आइए जानते है इसे बनाने की आसान रेसिपी।
सामग्री धनिया पंजीरी केे लिए
- Ghee(घी) – Some
- Dried Coriander Powder(सूखा धनिया पाउडर) – 1/2 Bowl
- Singhada Atta(सिंघाड़ा आटा) – 1 Bowl
- Melon Seeds(खरबूजे के बीज) – Some
- Almondette/Chironji(चिरौंजी) – Some
- Lotus Seeds Pop/Makhana(मखाना) – Some
- Dry Coconut(सूखा नारियल) – Some
- Black Cardamom(काली इलाइची) – 1
- Cardamom(इलायची) – 2
- Raisins(किशमिश) – Some
- Jaggery(गुड़) – 1/2 Cup, Grated
बनाने का तरीका
- इसी पैन में घी डालकर गर्म कर लें और फिर इसमें धनिया पाउडर डालकर धीमी आंच पर 10 मिनट भून लें।
- ध्यान रखें कि धनिया अच्छी तरह रोस्ट होना चाहिए वरना यह कड़वा लगेगा। जब धनिया पाउडर में से खुशबू आने लगे तो गैस बंद कर दें।
- इसी पैन में 2 चम्मच घी डालकर फलाहारी आटा डालकर भून लें।
- एक पैन में 1 चम्मच घी डालकर गर्म करें और उसमें काजू और बादाम डालकर हल्का भून लें। फिर इन्हें एक कटोरी में निकालकर अलग रखें।
- अब इसी पैन में मखाना डालकर उसे भी भून लें और फिर अलग निकालकर रखें।
- अब इसमें मखाना, रोस्ट किए हुए बादाम-काजू, किशमिश, इलायची पाउडर और चीनी का बूरा डालकर मिला लें।
- इसे मीठा करने के लिए इसमें शक्कर या गुड़ मिला सकते है। इस फिर धीमी आंच पर रखकर चलाएं और 2 मिनट के बाद गैस बंद करके ठंडा करें।
- आपका पंजीरी प्रसाद भी तैयार है, इसे भोग लगाकर बांट सकते हैं।
नीचे दिए गए वीडियो में देखें (Janmashtami Prasad Recipe)…
Source –Masala Kitchen
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