Dahi Wali Chatpati Mirch : हर दिन घर में कुछ नया और चटपटा खाने की डिमांड होती है। तो ऐसे में आप डिनर में दही वाली चटपटी मिर्च (Dahi wali chatpati mirch) की आसान रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। दही वाली चटपटी मिर्च झटपट तैयार होने के साथ-साथ खाने में भी बेहद लाजवाब होती है। साथ ही खाने का जायका भी दोगुना हो जाता है। दही वाली चटपटी मिर्च खाने में स्वाद का तड़का लगाने का काम करती है। इसे बनाने में न तो ज्यादा समय ही खर्च होता है न ही अधिक सामग्री की आवश्‍यकता होती है। तो आइये जानते हैं दही वाली चटपटी मिर्च तैयार करने की रेसिपी के बारे में…

दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की सामग्री (Dahi Wali Chatpati Mirch)

• 15-20 बड़ी हरी मिर्च,
• 1 चम्मच खड़ी धनिया,
• 10-12 काली मिर्च,
• 1 चम्मच सौंफ,
• 1 चम्मच जीरा, 2-3 चम्मच तेल,
• 1 चम्मच सरसों,
• 1 चुटकी हींग,
• ½ चम्मच हल्दी पाउडर,
• ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर,
• 1 कप दही,
• ½ चम्मच अमचूर पाउडर और स्वादानुसार नमक ले लें।

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दही वाली चटपटी मिर्च बनाने की रेसिपी

दही वाली चटपटी मिर्च बनाने के लिए सबसे पहले मिर्च के डंठल तोड़ कर अलग कर दें। अब इसमें बीच से चीरा लगा दें। मगर इसे पूरा नीचे तक ना काटें। जिससे मिर्च अलग नहीं होगी और दही का चटपटा मिक्सचर मिर्च में भर जाएगा। मिर्च काटने के बाद इसे साइड में रख दें। अब एक छोटी ओखली में जीरा, सौंफ, धनिया और काली मिर्च डालकर हल्का दरदरा होने तक कूट लें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें, फिर इसमें सरसों और हींग एड करें। सरसों चटकने के बाद पैन में हरी मिर्च डालकर चलाएं। अब इसमें धनिया का कूटा हुआ मसाला मिक्स कर दें।

फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें। इसके बाद दही को अच्छी तरह से फेंटकर इस मिक्सचर में मिलाएं। अब ऊपर से अमचूर पाउडर डालकर सभी चीजों को अच्छे से मिक्स करें। जिससे दही का मिक्सचर मिर्च पर पूरी तरह से लिपट जाएगा। ऐसे में मिर्च को कुछ देर तक पकाएं। जिससे दही का पानी सूख जाएगा और मिर्च तेल छोड़ने लगेगी। बस आपकी दही वाली चटपटी मिर्च बनकर तैयार है। आप इसे लंच में दाल, चावल और रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।

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