Recipe of Rice: रात के बचे चावल से सुबह बनाएं ये खास रेसिपी, खाने वाले चाटते रह जाएंगे उंगलियां

Bache Hue Chawal Ki Dish: चावल ज्यादातर हर किसी को पसंद होते हैं। बहुत कम ही लोग ऐसे होंगे जिन्हें चावल नापसंद हो। कुछ लोगों के घरों में तो हर रोज ही चावल बनता है। डिनर या लंच में कभी कभार अंदाजे से ज्यादा चावल बन जाता है। ऐसे में चावल का बचना सामान्य बात है। कुछ लोग उस बासी चावल को फेंक देते हैं। यह सोच कर कि बासी चावल फैट न बढ़ा दें या सेहत को कोई नुकसान ना पहुंचा दें, लेकिन बता दें बासी चावल सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है। इसके अलावा इस चावल से रेसिपी बनाई जा सकती है। जिसे खाने के बाद आप उंगलियां चाटते रह जाएंगे। यह खाने में काफी टेस्टी होता है और इसे आप दोबारा फेंकना भूल जाएंगे।

कर्ड राइस रेसिपी | Curd Rice Recipe – How To Make Curd Rice

आज हम आपको कर्ड राइस रेसिपी के बारे में बता रहे है, जो बेहद स्वादिष्ट और बनाने में आसान है। दही चावल के इस संस्करण में कुरकुरे स्वाद के लिए इसमें मेवा और किशमिश मिलाई गई है। इस उत्तर भारतीय रेसिपी को अपने लंच या डिनर में जरूर बना सकते हैं, यह मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। कर्ड राइस एक क्लासिक दक्षिण भारतीय रेसिपी है स्वादिष्ट लागती है। इस आसान रेसिपी को ट्राई करें और अपने प्रियजनों के साथ इसका आनंद लें।

दही चावल की सामग्री | Curd Rice Recipe

1 कप चावल
1/2 छोटा चम्मच जीरा
1 छोटा चम्मच भीगी हुई उड़द की दाल
1 चुटकी हींग
2 बड़े चम्मच काजू
1 छोटा पतला कटा हुआ प्याज
1 कप दही (दही)
आवश्यकता अनुसार नमक
1 छोटा चम्मच काली सरसों के दाने
1 बड़ा चम्मच घी
2 सूखी लाल मिर्च
1 बड़ा चम्मच करी पत्ता
1 कटी हुई हरी मिर्च
1 बड़ा चम्मच किशमिश
2 बड़े चम्मच फ्रोजन स्वीट कॉर्न
2 चम्मच चीनी
आवश्यकता अनुसार धनिया पत्ती

दही चावल कैसे बनाते हैं | Curd Rice Recipe

👉 प्याज भूनें

मध्यम आंच पर एक कढाई रखें और उसमें घी गर्म करें, घी के पर्याप्त गर्म होने पर इसमें प्याज को सुनहरा होने तक भूनें. अतिरिक्त घी सोखने के लिए इन्हें अब्सॉर्बेंट पेपर पर निकाल लें।

👉 तड़का तैयार करें

उसी कढ़ाई में, जीरा के साथ मोहरी या काली सरसों डालें और कुछ सेकंड के लिए उन्हें तड़का दें। फिर घी में भीगी हुई उड़द की दाल, हींग, काजू, किशमिश, करी पत्ता, कॉर्न, हरी मिर्च और लाल मिर्च पाउडर डाल दीजिए. सभी सामग्री को हल्का सुनहरा होने तक भूनें।

👉 दही को चीनी के साथ मिलाएं

इस बीच, एक कटोरा लें और उसमें चीनी के साथ दही डालें। दही में चीनी मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें ताकि दही मीठा हो जाए.

👉 मिश्रण को पकाएं

अब मेवे और मसाले के मिश्रण में चावल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अपने स्वाद के अनुसार नमक छिड़कें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के लिए इसे अच्छी तरह मिलाएँ। 2-3 मिनिट तक पकाएँ और फिर उसमें आधा मीठा दही डालकर अच्छी तरह मिलाएँ और चावल को 2-3 मिनिट और पकने दें।

👉 परोसने के लिए तैयार

चावल पक जाने पर बचा हुआ दही परोसते समय डालें। तले हुए प्याज़ और हरे धनिये से गार्निश करें और अपने स्वादानुसार ठंडा या गर्म परोसें।

Source:zeenews.india, tazasamachar, timesnow