Aate Ka Samosa Recipe: मिनटों में बनाएं गेहूं के आटे से खस्ता समोसा, स्वाद में भी लाजवाब, बनाने में बेहद आसान
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Aate Ka Samosa Recipe: समोसा लगभग सभी लोगों के फेवरेट होते है। स्नैक्स में समोसा एक आम व्यंजन है। लेकिन आजकल सभी लोग अपनी पसंद की चीजें खाने से बचते हैं, वजह होती है तेल चिकना अधिक होना। हालांकि बाजार में मिलने वाला समोसा ऑयली और सेहत के लिए अच्छा नहीं माना जाता है। खासकर मैदे से बने समोसे सेहत के लिए काफी नुकसानदायक होते है। ऐसे में आप घर पर गेहूं के आटे से स्वादिष्ट और कुरकुरे समोसे तैयार कर सकते हैं वो भी मिनटों में।
गर्मागर्म चाय के साथ खस्ता समोसे सर्व करके आप नाश्ते का भरपूर लुत्फ उठा सकते हैं। मैदे के समोसे को बनाने में काफी समय लगता है। लेकिन गेहूं के आटे से आप कम समय में 50 से भी ज्यादा समोसे बना सकते हैं। तो आइए जानते हैं समोसा बनाने की रेसिपी की आसान रेसिपी के बारे में…
खस्ता समोसे बनाने की सामग्री (Aate Ka Samosa Recipe)
खस्ता समोसे बनाने की सामग्री (Aate Ka Samosa Recipe)खस्ता समोसे का आटा तैयार करने के लिए 1 कप गेहूं का आटा, 2 चम्मच सूजी, ½ चम्मच अजवाइन, ½ बारीक कटी हुई लाल मिर्च, 1 चम्मच सफेद तिल, 3 चम्मच तेल, बारीक कटा हुआ हरा धनिया, स्वादानुसार नमक और पानी ले लें। वहीं खस्ता समोसे की फिलिंग बनाने के लिए 1 चम्मच तेल, 1 चम्मच पचफोरन, 1 चम्मच अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट, 1 बारीक कटा हुआ प्याज, ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर, ½ चम्मच धनिया पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला पाउडर, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, 3 उबले हुए आलू, ½ चम्मच नमक, ½ चम्मच अमचूर पाउडर, बारीक कटा हुआ हरा धनिया और डीप फ्राई करने के लिए तेल ले लें।
खस्ता समोसा बनाने की रेसिपी (Aate Ka Samosa Recipe)
खस्ता समोसा बनाने की रेसिपी (Aate Ka Samosa Recipe)खस्ता समोसा बनाने के लिए सबसे पहले आटा गूंथ कर रख दें। इसके लिए गेहूं के आटे में सूजी, अजवाइन, नमक, लाल मिर्च, सफेद तिल, हरा धनिया और तेल एड करें। अब इसमें पानी डालते हुए मुलायम आटा तैयार कर लें। फिर इसे कुछ देर के लिए ढक कर रख दें। इस दौरान पैन में तेल गर्म करें। अब इसमें पचफोरन डालकर भूनें। फिर इसमें अदरक, लहसुन और हरी मिर्च का पेस्ट एड कर दें। लगभग 1 मिनट तक भूनने के बाद इसमें प्याज डालें। वहीं प्याज मुलायम होने के बाद इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर और हल्दी पाउडर मिक्स कर दें।
कुछ देर पकाने के बाद आलू को मैश करके पैन में डाल दें। अब इसमें नमक, अमचूर पाउडर और हरा धनिया मिलाएं। सभी चीजों को चम्मच से मैश करते हुए पकाएं और 3 मिनट बाद गैस बंद कर दें। वहीं इस मिक्सचर को ठंडा होने के लिए रख दें। अब आटे की लोई बनाकर रोटी बेलें और इसे पिज्जा स्लाइस की तरह आठ हिस्सों में काट दें। अब सभी हिस्सों पर 1 चम्मच आलू की फिलिंग रखें। अब 1 हिस्से के दोनों किनारों पर पानी लगाएं और चिपका दें। इसके बाद समोसे के नीचे वाले हिस्से को भी चिपका कर बंद कर दें। इसी तरह सभी हिस्सों को समोसे का आकार दें और इसे गर्म तेल में डीप फ्राई कर लें। बस आपके टेस्टी और क्रंची समोसे तैयार है।
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