मूंग दाल की खिचड़ी रेसिपी/ खिचड़ी रेसिपी: रात को डिनर में हैवी खाना खाने से कई बार बहुत असहज महसूस होता है। ऐसे में रात को हल्का खाने की सलाह दी जाती है। आप डिनर में मूंग दाल की खिचड़ी का सेवन भी कर सकते हैं। खिचड़ी खाने में बहुत ही हल्की होती है। ये पाचन तंत्र को स्वस्थ रखने में मदद करती है।
रात में हल्का और स्वस्थ भोजन करने की सलाह दी जाती है। इस तरह आप मूंग दाल की खिचड़ी बना सकते हैं। यह बहुत ही हेल्दी होने के साथ-साथ बहुत स्वादिष्ट भी होती है। मूंग दाल की खिचड़ी आप घर पर आसानी से बना सकते हैं। इसके सेवन से आप हल्का भी महसूस करते हैं। पाचन तंत्र स्वस्थ रहता है। आप मूंग दाल की खिचड़ी को घी या दही के साथ परोस सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको चावल, मूंग दाल, नमक और कुछ अन्य मसालों की आवश्यकता होगी। ये मसाले इस खिचड़ी का स्वाद बढ़ाने का काम करते हैं। यह खिचड़ी बच्चों को बहुत पसंद आएगी। आइए जानें इसे करने का आसान तरीका।
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने के लिए सामग्री
- 1 कप मूंग दाल
- 4 से 5 कप पानी
- 2 बड़े टमाटर
- 2 हरी मिर्च
- आधा छोटा चम्मच हींग
- 3 बड़े चम्मच घी
- थोड़ा सा अदरक
- आधा छोटा चम्मच हल्दी
- आवश्यकता अनुसार नमक
- 1 कप चावल
- 2 बड़े प्याज
- 2 चम्मच जीरा
मूंग दाल की खिचड़ी बनाने की विधि | How To Make Moong Dal Khichdi At Home
- दाल और चावल को भिगो दें
इस खिचड़ी को बनाने के लिए सबसे पहले मूंग दाल और चावल को धोकर पानी में भिगो दें। इसे लगभग 30 से 40 मिनट के लिए भिगोकर रखें।
- मसाला भूनें
अब मध्यम आंच पर प्रेशर कुकर रखें. इसमें घी डालें. इसमें थोड़ा जीरा और हींग डालें। इसके बाद कटे हुए प्याज डालें। इन्हें कुछ देर तक फ्राई करें। इसके बाद इसमें कटे हुए टमाटर और मिर्च डालें. इसमें कद्दूकस किया हुआ अदरक डालें। इसे कुछ देर कर भूनें।
- खिचड़ी में सीटी लगाएं
इसके बाद इसमें चावल और मूंग दाल डालें। इसमें नमक, हल्दी और पानी डालें। अब कुकर को ढक दें। इसमें लगभग 2 से 3 सीटी आने दें. इसके बाद गैस को बंद कर दें। सीटी निकलने के बाद गैस को बंद कर दें।
- गार्निश करें और परोसें
सीटी निकलने के बाद कुकर के ढक्कन को खोलें। खिचड़ी को प्लेट में निकाल लें। इसे घी और हरे धनिए से गार्निश करें। इसके बाद गर्मागर्म परोसें। इसमें आप नींबू का रस भी डाल सकते हैं।
मूंग दाल की खिचड़ी के फायदे| Moong Dal Khichdi Khane Ke Fayde
ये खिचड़ी फाइबर, विटामिन सी, मैग्नीशियम, पोटैशियम, कैल्शियम और फास्फोरस से भरपूर होती है। बरसात के मौसम में हमारा पाचन तंत्र कमजोर पड़ जाता है, ऐसे में कुछ भी हैवी खा लेने से पेट में अपच, कब्ज की समस्या हो सकती है। मानसून में मूंग दाल खिचड़ी को डाइट में शामिल कर पाचन की समस्या से बच सकते हैं। असल में बाहर की चीजों का ज्यादा सेवन दस्त और उल्दी की वजह बन सकता है। ऐसे में आप मूंग दाल खिचड़ी का सेवन कर सकते हैं। मूंग दाल में कई तरह के पोषक तत्व पाए जाते हैं। लेकिन इसमें फैट और कैलोरी काफी कम पाई जाती है। मूंग दाल खिचड़ी के सेवन से वजन को कम करने में मदद मिल सकती है। अगर आप मूंग दाल खिचड़ी में कई तरह की सब्जियों को मिलाकर बनाते हैं तो ये आपकी इम्यूनिटी को मजबूत बनाने में मदद कर सकती है। मूंग दाल खिचड़ी के सेवन इम्यूनिटी को बूस्ट कर सकते हैं।
News Source:TV9hindi
